乳制品市场经历了奶粉、液态奶到酸奶的发展浪潮。随着健康及保健等理念不断受到热捧,近年来，乳酸菌饮料也逐步开始步入乳制品市场。由于乳酸菌饮料相较于酸奶制品来说其益生菌耐酸性和生长活性更强，肠胃保健功能更显著，更有益于人体对营养物质的吸收,因此受到了广大消费者的青睐。
食品行业分析师指出：相对于乳酸菌饮料庞大的需求来说，当前，我国乳酸菌饮料市场还比较小。而制约乳酸菌饮料市场发展的原因有事件的不断发生、宣传夸大及口味、功能偏窄等。乳酸菌饮料市场要想避免昙花一现的命运获得更广阔的市场，就需要积极进行产品的创新。
乳酸菌饮料产品销量正呈现上升趋势，我国作为世界大食品消费市场，消费者对食品的观念也在不断的变化，从原来的吃得饱、吃得好变成了如今的吃的健康。随着越来越多的企业投入乳酸菌饮料行业，使得消费者对于乳酸菌饮品认知也在不断提高。我国乳酸菌饮料行业发展在未来几年将进入黄金发展期，这也成为众多企业进军乳酸菌饮料行业的原因。
我国乳酸菌饮料产品有两大利好因素：一、随着行业的发展原来乳酸菌饮料产品的消费群体从只有儿童青少年到如今逐渐扩大到女性消费群体，消费群体的稳定性和增长性变强；另一方面是，乳酸菌饮料企业对市场的敏锐度很高，能够捕捉到市场需求的变化，积极进行产品的创新，不断的推出不同的乳酸菌饮料产品，使得消费者多样化的需求得到了满足。
据权威资料显示：纵观整个乳酸菌饮料市场，乳酸菌企业需要有更清晰的产品定位及创新来迎合市场的需求及环境，这也是未来乳酸菌饮料行业发展的关键点。当前，我国乳酸菌饮料市场正处于发展的阶段，因此在口味设计及消费群体定位方面还不够成熟，未来，乳酸菌饮料市场的发展空间还十分大。
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